Luiz Fernando Goulart travaille dans le cinéma depuis 1962 et il a joué un rôle très important du « Cinema Novo ». En tant qu’assistant de réalisation et gérant de production, il a participé, entre autres, aux films suivants : Ganga Zumba, de Cacà Diegues ; Opiniao publica (Opinion publique), de Arnaldo Jabor ; Todas As Mulheres do Mundo (Toutes les femmes du monde), de Domingos de Oliveira ; A Garota de Ipanema (La Fille d’Ipanema), de Leon Hirszman ; O Engano (L’erreur), de Mario Fiorani ; Os Herdeiros (Les Héritiers), de Cacà Diegues et Como Vai, Vai Bem ? (Comment ça va, ça va bien ?), du groupe Caméra.
En 1969, avec Marco Aurélio Moreira Leite et Cacà Diegues, Luiz Fernando Goulart a fondé le « Cine Teatro Poeira Ipanema » où il a produit la pièce Tem Banana na Banda (Il y a des bananes à l’Orchestre), avec Leila Diniz. Pour les entreprises Alter Films et Terra Films, il a réalisé sept documentaires.