Jérôme Baron est né à Nantes en 1970. À la suite d’études cinématographiques à l’université de Paris VIII et Paris III (études doctorales) ainsi que d’un DEA de civilisation à l’université de Nantes, il enseigne parallèlement l’esthétique du cinéma documentaire et la réalisation au master documentaire de création de l’université de Poitiers de 1998 à 2007 et depuis 2001, l’histoire du cinéma en classe préparatoire Ciné-Sup au Lycée Guist’hau.
Il a également enseigné au BTS audiovisuel du Lycée Léonard de Vinci de Montaigu et à l’École Nationale d’Architecture de Nantes.
Depuis 2004, il préside puis co-préside l’association Le Cinématographe – CinéNantes Loire-Atlantique, espace de diffusion cinématographique et d’éducation des publics à l’image, et travaille pour la première fois à la programmation du Festival des 3 Continents ; il en est le directeur artistique depuis 2010.
Il donne de nombreuses conférences sur différentes cinématographies ou aspects esthétiques du cinéma et a dirigé un ouvrage sur Jacques Demy (Editions 303) ainsi que D’autres continents – mouvances du cinéma présent (Warm).